原料
目魚: 800g， 青椒: 2隻， 生薑: 6片， 冰糖: 8塊， 鹽: 1.5g， 老抽: 1勺， 生抽: 0.5勺， 料酒: 1勺
步驟
1青椒切片，洗凈瀝干，起鍋煸炒，撈起後裝盤備著
2目魚洗凈，瀝干後焯水
3起鍋，生薑爆炒，放入目魚翻炒90秒
4加入6塊冰糖，加入4塊八角，少許茴香，加入若干水，大火煮沸，小火悶煮30分鐘
5加入一勺料酒，半勺老抽，半勺生抽，加入少許油，攪拌翻炒
6小火悶煮至15分鐘時，放入鹽調味，並翻炒一下
7到了30分鐘後，加入煸炒後的青椒片，加入少許雞精調味翻炒，關火出鍋裝盤
