原料
比目魚: 兩條, 橄欖油: 適量, 雞蛋: 1枚, 天婦羅粉: 適量, 水: 少許, 胡椒粉: 適量, 鮮辣粉: 適量, 麵包糠: 適量, 鹽: 適量
步驟
1比目魚找菜場阿姨幫清理,回家洗洗乾淨,切段。
2控干水分後加入適量油,胡椒,鮮辣粉,鹽,料酒腌制2小時以上。
3雞蛋加水加天婦羅粉調成糊(微稀),要無顆粒喔
4兩面沾澱粉,過蛋液,過澱粉,過蛋液,壓入麵包糠,放入烤盤。
5烤箱預熱180度,烤制25分鐘左右表面金黃即可。(根據魚的大小厚度適當調整時間)
6番茄醬配上,加點歐芹碎裝逼即可。