簡介
羊排和蘆筍擺在一起看起來都酷酷的，相互叫著勁不肯靠近。它們誘人，卻也的確沒有用什麼特別的香料裝點自己，所有的氣質都是天生的。只有讓我們來撮合這對高傲的尤物，就用最原始的舌頭做媒婆好了。
原料
主菜用料：羊排骨8根（20cm/根），鹽少許，現磨黑胡椒粒少許，配菜用料：新鮮蘆筍500g，黃油2湯匙（30g），橄欖油2湯匙（30ml），新鮮檸檬（皮擦絲，果肉榨汁）1隻，義大利現磨（或卡夫小罐裝）芝士粉4湯匙（60g），鹽少許，現磨黑胡椒粒少許
步驟
將羊排沿骨縫切開後平攤在鋪好錫紙的烤盤上，撒上鹽和現磨黑胡椒粒，放陰涼處腌1-2小時。 將烤箱調至GRILL（MAX，頂火最大火力）檔，充分預熱（約需8分鐘）。將烤盤放入烤箱最上層位置，將羊排兩面各烤10分鐘直至表面有焦黃色澤感。 將蘆筍切去根部，並用削皮刀將較老的莖外皮削去。 將洗凈的蘆筍入開水煮鍋，開蓋大火煮1分鐘，變綠即取出，瀝干水分。 用煎鍋將黃油、橄欖油和3湯匙煮蘆筍的水在一起加熱後放入蘆筍和檸檬汁，翻炒5分鐘。關火盛盤，撒上鹽和黑胡椒，再均勻撒上義大利芝士粉，擺上檸檬皮絲。完成！
小技巧
新鮮羊排最好不要過水沖洗，因為羊排內壁的血汁在烤制時會讓肉質更加鮮嫩。 蘆筍可以依個人口味，多買多做。
