原料
豬肋排: 半扇， 腌料: 100克， 料酒: 30克， 烤肉醬: 50克， 水: 150克， 姜: 20克， 大蒜: 30克， 花生: 50克， 白芝麻: 15克
步驟
1將豬肋排清洗乾淨，濾干水分備用
2取一大盆，將腌肉料、烤肉醬，加入料酒、薑末和水調勻，然後將排骨放入盆中兩面抹上腌肉汁，蓋上蓋腌漬24小時，每八小時將排骨翻個面
3將大蒜和熟花生切成末
4將腌好的排骨取出，將蒜蓉和花生倒入腌汁中，烤盤鋪錫紙，將排骨反面朝上，將腌汁中的蒜蓉和花生取一半出來均勻的抹在排骨表面，烤箱預熱，200度，中層，上下火，烤30分鐘
530分鐘後，將排骨取出，翻面，將正面的表面同樣抹上蒜蓉和花生，撒上熟芝麻，再送進烤箱，200度中層上下火30分鐘
6最後出爐撒上蔥末即可，香燦燦的酥香烤大排就做好了
