原料
低筋麵粉: 200克， 鹽: 4克， 水: 120克， 黃豆醬: 5克， 生菜: 2片， 培根: 2片， 雞蛋: 1個
步驟
1準備好200克麵粉、4克鹽和120克水，揉成麵糰。 加點兒鹽，能讓麵粉中的蛋白質稍微變性，吃起來才筋道； 注意，水要一點一點地多加幾次，一次加多了後悔就來不及了。
2麵糰揉好之後，我們給它蓋上保鮮膜，靜置30分鐘，讓它出韌性。
3把麵糰分成三份，擀成大點兒的長方形，要越薄越好。
4在擀開的麵餅上塗一層油，接著從麵餅的一頭開始摺疊，像摺紙扇一樣折起來，大概3厘米寬就可以了。
5折好後從一頭捲起來，卷好再鬆弛5分鐘。
6鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成圓形。
7取平底鍋燒熱後抹一層油，放入麵餅，底部煎金黃以後翻面再煎一會，兩面金黃後就可以了取出來了。
8不要關火，再往鍋里加點油，打入一個雞蛋用鏟子戳散。
9趁著雞蛋表面還沒有凝固，把煎好的餅放進去，等雞蛋完全凝固就可以了。
10順手再煎兩片培根。
11塗上自己喜歡的醬料，再放兩片蔬菜和培根就搞定了。
12好啦，熱乎乎的手抓餅可以開吃啦~
小技巧
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