原料
桃膠: 10g， 雪蓮子（皂角米）: 20g， 銀耳: 20g， 紅棗: 8顆， 紅糖: 1塊， 清水: 1000g
步驟
1用廚房秤稱量食材準備發泡，桃膠10克，雪蓮子20克，銀耳20克，紅棗8顆，紅糖1塊，清水1000g。
21.雪蓮子，淘洗乾淨後用清水浸泡12小時。
32.桃膠，浸泡2個小時後，清洗一次更換清水，再泡8小時後即可使用。 3.雪耳，浸泡2個小時。 4.紅棗，清洗乾淨後去核備用
41.將所有泡發清洗後的食材按份量放入燉盅內，加入清水。 2.燉半小時後加入桃膠，紅棗，最後放入紅糖。 3.燉1.5-2小時左右，起膠即可。 燉好後攪拌一下，可趁熱喝，也可放涼後入冰箱冷藏後再食用。
5雪蓮子軟糯有質感，桃膠和銀耳基本已經燉爛，口感潤滑甜蜜，紅棗補血提味，使得這道甜品更加出彩。夏天放冰箱後再飲用，冰涼滑爽，尤其舒適。
小技巧
注意食材的預處理，桃膠是從薔薇科樹幹上分泌出的膠質，常常含有樹皮屑等雜質，需要不斷地清洗，細小的雜質需要用鑷子等工具幫助，所以，儘量選購比較乾淨的桃膠。 桃膠的清洗工作要徹底，否則含有雜質會影響口感。
