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原料
胡蘿蔔: 一小根, 蝦仁干: 10g, 雞蛋: 一個, 麵粉: 5湯勺, 鹽: 少許
步驟
1家裡沒得稱,用常規的湯勺,5勺滿滿的麵粉,將胡蘿蔔刨絲,蝦仁干泡水待用
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2加入雞蛋、水攪拌均勻,直至沒有顆粒
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3分別在調好的雞蛋糊中加入胡蘿蔔絲、泡好的蝦仁,混合均勻
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4將平底鍋刷一層油大火燒熱後轉小火,倒入一半調好的料糊,均勻鋪於鍋底
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5待一面金黃後,翻至另一面繼續煎,每一面小火三分鐘既可裝盤(也可根據個人口味調整時間)。再將另一半料糊倒入煎制…
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6煎好後盛起轉盤既可
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小技巧
火候注意不用太大,容易焦;鹽的多少根據個人口味添加