原料
鲶魚: 3條， 豆腐: 500克， 蒜: 10克， 姜: 5克， 香菜: 5克， 花椒: 2克， 大料: 2克， 一品鮮醬油: 1勺， 料酒: 1匙， 糖: 0.5勺， 鹽: 1匙， 味精: 0.2匙
步驟
1新鮮的鲶魚摘除鰓和內臟洗凈瀝干水份備用
2鲶魚的背部切成段狀但不要切斷這樣更易於入味
3豆腐切塊在開水中焯水後瀝干水份
4鍋中倒入油加熱放入花椒和大料炸香再放入姜粒、蒜片、糖爆香
5放入料酒、一品鮮醬油翻炒入味添加清水
6放入鲶魚大火開啟燉魚模式
7鲶魚燉至10分鐘放入豆腐同時放入鹽接著燉
8燉制湯汁不多時放入味精調味提鮮最後撒上香菜即可出鍋享用
9鮮美可口的鲶魚燉豆腐盛入盤中
10來上一瓶美酒更加美好
11鲶魚的營養價值很高魚刺少適合老人和寶寶食用
12好吃看得見
13營養美味的鲶魚燉豆腐是值得擁有噢
小技巧
鲶魚營養豐富，每100克魚肉中含有水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素，鲶魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚媲美，為魚中珍品。它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，它有獨特的強精壯骨和益壽作用。鲶魚不僅像其他魚一樣有豐富的營養素，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鲶魚還是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。
