原料
黃瓜: 2根， 紫蘇: 1元， 台灣素高湯: 適量， 姜: 適量， 水: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量
步驟
1黃瓜洗凈，去瓜囊，切片 。
2紫蘇摘葉，洗凈，切碎。
3下油進鍋，放姜粒，把姜炒香
4下黃瓜翻炒
5炒到變黃色（隨個人喜好煮軟或硬，黃瓜可生吃）下紫蘇繼續翻炒，下適量鹽，糖，素高湯（味精），勾入水澱粉，翻炒即可。
6上碟
小技巧
黃瓜可削皮，因為黃瓜表面帶有些小點，口感不夠好。紫蘇摘葉後得洗凈，紫蘇是野生的，洗完後會發現有點沙子。
黃瓜: 2根， 紫蘇: 1元， 台灣素高湯: 適量， 姜: 適量， 水: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量
1黃瓜洗凈，去瓜囊，切片 。
2紫蘇摘葉，洗凈，切碎。
3下油進鍋，放姜粒，把姜炒香
4下黃瓜翻炒
5炒到變黃色（隨個人喜好煮軟或硬，黃瓜可生吃）下紫蘇繼續翻炒，下適量鹽，糖，素高湯（味精），勾入水澱粉，翻炒即可。
6上碟
黃瓜可削皮，因為黃瓜表面帶有些小點，口感不夠好。紫蘇摘葉後得洗凈，紫蘇是野生的，洗完後會發現有點沙子。
