潮汕小吃 80后都吃过的蚤遍酥

原料

普通面粉: 500克, 金南瓜汁: 150毫升, 食用盐: 4克, 无铝泡打粉: 3克, 花生油: 30毫升, 胡椒粉: 1克

步骤

11、选外皮颜色上金黄色的南瓜,颜色越深黄,条纹越清楚粗重越成熟,较沉的金南瓜,成熟度更好,果肉的橘黄颜色越鲜浓,胡萝卜素含量就越多。

22、将南瓜洗干净去皮,切成黄金条状榨成南瓜汁备用,如下图:

3去皮的南瓜切得像金条一样好好看,嘻嘻!

4南瓜汁中加入食用盐、油、胡椒粉拌匀。

53、将南瓜汁和无铝泡打粉倒进面粉里,和成面团。

64、待30分钟发酵。

75、发好的面团,搓成长条状备用。

86、回忆小时候吃蚤遍酥,一个就有5根手指条。

97、步骤如图8.9.10.11。

10这款零食是可以引起80后的共鸣,你吃过吗?

11不知道潮汕人为什么会起这个名字,我觉得像皇冠,寓意更好嘻……

128、热油后,中火炸至金黄即可。

139、又酥又脆又香又好吃,大家都来试试吧,很不错哦!