原料
海帶: 500克， 陳醋: 50克， 鹽: 5克， 醬油: 15克， 蒜: 3瓣
步驟
1將干海帶放在涼水中浸泡約11個小時，中間需換水兩三次，同時可以清理掉泥沙。
2將泡好的海帶清洗乾淨，在鍋中加入適量的水，把海帶放在鍋帘子上，蓋上蓋子，蒸至少20分鐘。
3將蒸好的海帶切成塊狀，並放在乾淨的盒子裡，加入鹽、醬油、陳醋、蒜，並攪拌均勻。
4用保鮮袋包裹住，並蓋上蓋子，放置冰箱冷藏24-36個小時，即可食用。
小技巧
1.泡干海帶的水一定要漫過海帶。 2.泡好的海帶軟硬適中，且顏色呈墨綠色。 3.蒜不易放太多，否則容易影響海帶的口感。 4.提示：海帶性寒，胃脾虛寒者不宜食用。
