有機青椒: 一個， 圓茄子: 半個， 鮮麵條: ， 竹鹽: ， 薑末: ， 水澱粉:
1茄子和有機青椒切小丁，姜2片切末
2熱鍋涼油煸炒薑末，稍變色後下茄丁，炒勻後加水煮熟
3出鍋前加青椒丁和鹽炒勻，加水澱粉勾芡。最後淋在煮熟的麵條上，OK了，滷料的份量很足吧~
我一般最後切茄子，切完直接下鍋炒，因為茄子很容易氧化。如果是提前切的，可以泡水裡防氧化或者直接切的大一些。我喜歡脆一些的青椒，所以最後加。
