茄子鹵 0

簡介

老媽做的茄子鹵真的太香了,我現在也會了

原料

茄子 一個(大的), 豬肉 適量, 香菜 適量, 醬油 適量, 鹽 少許

步驟

1茄子切條(細一些)熱鍋放油,把茄子過油翻炒至軟

2把茄子撥到鍋周邊露出鍋底,把豬肉絲或肉餡均可放進去炒至變色

3加入適量的鹽和醬油翻炒均勻,鹹淡自己調整,醬油可以多放一些,顏色會深一點,或者放一點老抽。無需加水,茄子出的湯和醬油就夠了,蓋上鍋蓋悶3-5分鐘

4放入切好的香菜翻炒均勻即可

小技巧

香菜必不可少,有了它才是那個味兒 就蒜吃,特地道…

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