原料
豬心: 1個， 粗鹽: 500克
步驟
1打開豬心把裡面清洗乾淨(我買的時候檔主處理好)裡面有很多血水一定要處理乾淨。
2用廚房紙吸干水份。
3熱鍋把豬心放進入去兩面翻炒幾下，就是讓它的水份出來，炒完出鍋。
4把鹽放進鍋里加熱，應該用粗鹽，就是賣家給錯了，回家才發現，那就算了。鹽熱好了放進豬心，中小火。
5用鹽把豬心蓋住，然後蓋上鍋蓋，焗3分鐘左右打開鍋蓋幫豬心翻身，也要翻一翻底下的鹽，別讓它們糊了，就這樣焗焗翻翻，翻翻焗焗的，大概15到20分鐘(看豬心的大小)，聞到香味，用筷子戳一下沒有血水流出來基本就OK
6剛出鍋的樣子
7我把它放到廚房紙上面再把鹽弄乾凈，上碟
8我們家父子兩都喜歡用來下啤酒，做起來也簡單，親們可以試試。
小技巧
焗的時間越長豬心就會越硬，有些人喜歡硬些覺得香像我們家父子，有些人喜歡軟些像我，自己把控好時間喲。
