原料
豬蹄: 700g， 黃豆: ， 花椒: 適量， 陳皮: 適量， 桂皮: 1片， 香葉: 1片， 八角: 2個， 薑片: 適量， 干海椒: 3個， 蔥段: 適量， 大棗: 3-4個， 老抽: 2-3勺， 冰糖: 2勺， 料酒: 3勺， 鹽: 1小勺
步驟
1準備好所有的食材
2浸泡。將黃豆里倒入足夠的水進行浸泡3小時。
3焯水。與此同時，將豬蹄放入煮沸的水裡進行焯水去腥。
4炒糖色 。在鍋里放入少許的油，炒糖色。
5翻炒。將焯水去腥完的豬蹄放入裡面翻炒，加入蔥段、適量薑片後再次翻炒
6燉煮。倒入適量的水，依次加入料酒3勺，八角2個，桂皮1片，陳皮適量，香葉1片，花椒適量，干海椒3個，老抽2-3勺，蓋鍋燉煮35分鐘。
7再次燉煮。加入鹽一勺，稍後將浸泡好的黃豆慢慢鋪在豬蹄上，加入適量大棗，蓋鍋燉煮70分鐘
8出鍋啦~
