壽司飯250克，海苔、壽司姜、黑魚子、黃瓜、菠蘿、熟蝦仁、蛋黃醬各適量。
1、洗凈雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯糰，把飯糰用海苔圍好。 2、把熟蝦仁、菠蘿、黃瓜切丁放入碗內，加適量蛋黃醬拌勻，製成色拉，填入卷好的飯糰內。 3、最後放入魚子，根據個人喜好用壽司姜裝飾即可。
