原料
低筋粉100g、可可粉30g、雞蛋6個、植物油 40ml 牛奶80ml 白砂糖50g 淡奶油 適量 白砂糖 適量
步驟
1 蛋黃中加入牛奶和植物油攪拌均勻。 2 混合篩入低粉和可可粉。 3 翻拌均勻。 4 蛋白加入白砂糖打至小彎角。 5 混合蛋白糊與蛋黃糊。 6 倒入鋪了油紙的烤盤，震出大氣泡。 7 烤箱預熱170度，烤約25分鐘。 8 出爐立即脫模撕去油紙倒放在烤網上放涼。 9 淡奶油中加入適量白砂糖打發。 10 蛋糕平均切成幾片。取一片抹上打發的淡奶油。 11 再放上一片。 12 再塗上一層淡奶油。 13 最後用小刨子刨出黑巧克力碎在上面。
