簡介
很多人沒有烤箱，也想偶爾做一次蛋糕吃吃。其實用家裡的平底鍋也可以做出非常好吃的小蛋糕。一點也不比蛋糕房裡的差。而且如果多做幾層，再裝飾一下，生日蛋糕都能做哈。
原料
低筋：20克 ,雞蛋：1個 ,牛奶：10克, 色拉：10克 ,食鹽：0.5克 ,白糖：20克
步驟
1.蛋白和蛋黃分開，蛋白加入白糖和鹽 2.用打蛋器打至蛋白倒扣不倒 3.低粉過篩備用 4.蛋黃加入油和牛奶攪拌均勻 5.加入過篩後的低粉攪拌均勻 6.加入打發好的蛋白 7.自下而上攪拌均勻 8.平底鍋中放入油紙四層 9.將攪拌好的麵糊倒入油紙上 10.蓋蓋用中小火慢慢將蛋糕做熟
小技巧
1、平底鍋因為是底部加熱，所以，蛋糕麵糊不宜太厚，如果太厚了，會導致上面沒熟，底部已經糊了。 2、我在平底鍋底部墊了幾層油紙。如果不墊，會有些焦黃色的蛋糕底。 3、整個過程，蛋白打至倒扣不倒是關鍵。火也不能大。否則會烤焦。還不熟。
