原料
網購螺螄粉一包: 一包， 金針菇: 一把， 包菜: 一把， 雞蛋: 一個
步驟
1這是我在網上買的螺螄粉，裡面有一包乾粉，濃縮湯料，酸筍，酸豆角木耳，辣油，腐竹，還有一包醋。按照說明先把乾粉和腐竹煮好過涼水。
2倒油炒金針菇，油稍微倒多一點，等會兒還要放其他菜一塊炒。可以放一點蚝油，吃起來鮮一點
3等金針菇炒出水後收干一點，放包菜絲和雞蛋。因為粉本身含水量比較大所以之前炒的配菜都要稍微收點水。
4放辣油和煮好的粉和腐竹，迅速拌勻，粉和菜都被紅油裹勻。
5放入湯料包，因為湯料包本身就有鹹味所以不用另外放鹽。這個時候火可以大一點方便收汁。
6酸筍，酸豆角木耳和花生現在就可以放進去炒了，等最後要出鍋的時候再放酸醋包就好啦
7這樣就可以開吃啦，辣中帶有一點若有若無的酸味。喜歡吃酸的可以再自己加醋。
小技巧
炒螺絲粉其實跟炒麵差不多，主要在於裡面料是現成的，不用另外調味，如果配菜比較少建議湯包放少一點。裡面的菜也可以隨自己喜好隨便加。酸醋包比較容易揮發所以動作一定要快。
