原料
A For the Dough 高筋麵粉320克，水150克，麵包機酵母2tsp，奶粉1TBL，鹽1/2tsp，細砂糖40克。 B For the Dough （用後油法加黃油在麵糰里）無鹽黃油 30-35克。 C For Topping 無鹽黃油40-50克，蛋1隻，細砂糖適量。
步驟
麵糰發酵操作： 將水加溫到手感溫暖，放酵母，攪拌均勻，再放A材料的其他材料，在攪拌機能將材料攪成團後，將材料B的黃油切開各一小塊，放入攪拌機，攪拌到能揪出一塊面能拉出薄膜的程度，表明已經完成攪面程序，可取出麵糰放在一大碗里，面上蓋上薄膜，在溫暖的環境里進行第一次發酵，80分鐘。然後取出麵糰，等量分成20-22等份，滾圓，再蓋上薄膜，醒20分鐘。 整形操作： 一、將小麵糰擀成橢圓形； 二、向內翻卷，卷好用手涅住收口，再用手搓成兩頭尖中間鼓的形狀； 三、做完後放入烤盤，用薄膜蓋住醒30-40分鐘左右； 四、此時麵糰又膨脹到原來體積的兩倍左右，然後在表面抹一點點乾麵粉，用刀或剪刀縱向劃一道口子，大概半厘米左右； 五、在口子裡擠上或掃上一層室溫了的黃油，擠花袋或咀口細的，擠兩條，擠花咀大的，擠一條； 六、然合掃上蛋液，再撒上細砂糖（粗粒砂糖也可以），放入預熱了的烤箱烘焙。烤好後放在晾架上。 （本人的溫度為300F，12-15分鐘左右）
