原料
椰子汁: 250ML， 紅玫瑰花: 1朵， 魚膠粉: 10g， 白砂糖: 20g， 淡奶油: 少許
步驟
1取玫瑰花瓣，用心形模具在花瓣上刻出心形
2將魚膠粉用少許冷水中泡軟，攪拌均勻備用
3鍋中加適量水，加入魚膠粉液煮至融化，取果凍模，將做好的心形玫瑰花瓣放在模具底部，倒入稍涼的透明魚膠液，沒過玫瑰花瓣就可以了，不需要太多
4再在剩下的魚膠液中加入椰子汁、白砂糖和少許淡奶油，攪拌均勻煮開，關火，晾涼
5將稍涼的液體倒在已經凝結了的玫瑰凍上，做成各種形狀的凍，再放入冰箱冷藏約2小時取出放於玫瑰花絲上即可
小技巧
魚膠粉又稱明膠粉、吉利丁，是一種提取自動物的蛋白質凝膠，為純蛋白質成分，不含澱粉、脂肪，不但是低熱量的健康食品，還可以為肌膚補充膠原蛋白，享受美昧的同時更可以留住美麗。 布丁的發揮餘地很大，可以做成各種口味的布丁，各種果汁及新鮮水果都可以應用，還可做成更浪漫的淡奶油焦糖布丁、香橙布丁等。
