菠萝面包

简介

这个面包非常好吃,表皮酥脆可口,内部柔软香甜。

原料

原料:面粉300克,糖40克,黄油30克,奶粉10克,鸡蛋1个,酵母5克,盐4克,水150克 酥皮:糖粉30克,黄油30克,蛋液30克,盐1克,奶粉5克,低筋面粉50克

步骤

1、把除了黄油的所有材料揉成团后,加入30克黄油,揉出膜,放入盆中在室温中发酵至2倍大。 2、发酵好的面团取出,排气,分成8个小面团,醒15分钟。 3、醒面团的过程做酥皮:把30克黄油加糖、盐、奶粉打发,再把30克蛋液分次加入搅打均匀,最后加入50克低粉,拌成软面团,分成8份。 4、把做好的酥皮包在面团上,刷蛋液,用小刀划成小格。 5、发酵50分钟左右至两倍大,165度,25分钟即可。