木耳豆腐乾拌花生米 0

原料

花生米: 200克， 木耳: 朵， 西蘭花兩小朵:

步驟

1頭一天將花生米泡發

2提前半小時將木耳泡發

3根據食材特性及達到效果，先將木耳冷水下鍋煮沸三分鐘，再將泡好的花生米，切成丁的豆腐乾西蘭花放入鍋中，再煮沸即可撈出備用

4找一個大容器，依次加三勺生抽一勺醋一勺白糖半勺花椒粉一勺辣椒油，調勻，將稍冷帶著熱氣的焯好的食材全部倒入，拌勻，溫度再降一降，撒入蔥花香菜拌勻裝盤。

小技巧

花生米泡發一晚有落花生口感，沒有炸花生米的燥，開水中煮二三分鐘，達到殺菌作用即可。

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