蟲草花香菇雞翅煲仔飯 0

原料

大米: 兩杯, 雞中翅: 八隻, 蟲草花: 一小把, 香菇: 六個, 薑絲: 適量, 料酒: 一勺, 醬油: 適量, 生粉: 半勺, 油: 適量, 泡椒: 可放可不放

步驟

1雞翅:切小塊後依次加入鹽、料酒、薑絲、醬油、油、泡椒(可放可不放),以上配料腌十分鐘後再加入生粉。

2香菇:用水泡開後切條狀,鍋熱油加點鹽,炒香即可。

3蟲草花:用水泡開備用。

4煮米飯時要比平時少一大勺水,待米飯快熟時(水快乾,米飯中間還有個小洞的水在沸騰),依層次加入香菇、雞翅、蟲草花。

5電飯煲完成工作後不要開蓋,悶一會。開蓋後攪拌均勻,大功告成!(若想底層飯焦更好吃,可以再按下煮飯鍵直至再次完成工作)

小技巧

腌雞翅時最後再放油才能把味道鎖住,腌十分鐘後加入生粉,使得雞翅肉嫩滑。腌咸一點,飯才更有味道。

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