原料
各種菌菇類: 200~300克, 黨參: 四~三根, 鹽: 適量, 油: 適量, 料酒: 適量
步驟
1各類菌菇洗乾淨,切好。放入鹽水中浸泡半小時。
2鍋內放入少量色拉油和生薑
3油熱了,倒入菌菇
4翻炒兩下,加入料酒,一點點就好。這個步驟是為了去除菌菇的腥味。
5放入料酒後,繼續翻炒幾下,關火。把菌菇倒入砂鍋內,加水500克左右。
6準備好的黨參,掰成小段。
7掰好的黨參加入砂鍋內。
8蓋好蓋子,開大火煮
9煮之沸騰狀態,如圖。
10換小火,慢慢燉半個小時。這期間你會聞到菌菇的香味瀰漫整個廚房。
11加入少許鹽,美味出鍋咯!