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原料
瘦肉: 500克, 姜: 3片, 料酒: 1勺, 調料: , 生抽(用廚邦): 15克, 油: 30克, 糖: 50克, 耗油: 15克, 鹽: 2克
步驟
1把肉清洗乾淨後,切成塊狀。
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2放進高壓鍋,加入薑片和料酒
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3然後加入一碗清水
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4蓋好蓋子開火?上氣關中小火煲5分。
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5用筷子夾入碗里
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6晾乾水放冷備用
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7瘦肉晾乾後,放到案板上手工撕碎肉
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8把瘦肉有多碎就撕多碎
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9把所有調料用碗攪拌均勻
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10調料攪拌均勻加入撕碎的肉裡面
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11攪拌均勻後,倒入不粘鍋用?中火炒干
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12炒乾瘦肉倒進攪拌機,打到肉蓬鬆
![](/images/seq/176/1763419.webp?1638139576)
13如打好的肉鬆還有些濕濕,再次倒進不粘鍋裡面炒干
![](/images/seq/176/1763420.webp?1638139576)
14蓬鬆好的肉鬆做好了?把肉鬆放涼
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15放涼後用密封袋裝好,放進冰箱冷藏
![](/images/seq/176/1763422.webp?1638139576)
小技巧
無添加劑安全食品,老少皆宜的食品