原料
雞翅根: 10個， 洋蔥: 1大個， 香醋: 三大勺， 料酒: 1大勺， 醬油: 1大勺， 蜂蜜（糖）: 2大勺， 白葡萄酒: 40ml， 清水: 30ml， 姜: 3片， 蔥: 1根， 蒜: 3瓣， 鹽: 少許， 油: 2勺
步驟
1翅根是肉質比較紮實的部分，不嫩滑，所以用鹽漬法先處理。即用翅根重量1%的鹽水浸泡過夜。如果是想當天吃，那麼用3%的鹽水泡三個小時以上。 姜切絲，蒜切片、洋蔥切細備用。 香醋、醬油、蜂蜜、水調勻成醬汁備用。
2鍋中熱油，下蒜片爆香。
3翅根用廚房紙巾拭乾，平鋪在鍋底，中小火將四面都煎至金黃。
4下洋蔥，略翻炒，至洋蔥變軟。
5加入醬汁，白葡萄酒，一半薑絲，中大火煮開3分鐘。然後轉中小火，蓋上鍋蓋，留一條縫，燜煮15分鐘。
6關火，蓋嚴鍋蓋，再燜3分鐘。起鍋，撒上剩下的薑絲和蔥花，就可以吃了。
