原料
香蕉（較熟）: 2根， 低粉: 200g， 雞蛋: 2個， 泡打粉: 2小勺， 煉乳: 45g， 色拉油: 70ml， 生核桃碎: 100g， 糖: 40g
步驟
1香蕉搗碎成糊狀，加入蛋，糖，煉乳和色拉油攪打均勻
2麵粉和泡打粉混合過篩後，陸續分幾次添加進前兩步混好的香蕉糊中，混到麵粉消失就停止，不要過度攪拌。
3再加入1/4核桃在麵糊中，輕輕拌勻。
4長方形吐司盒內壁塗上油，倒入麵糊，在表面撒上剩下的核桃（核桃碎），把盒子輕輕磕一下，讓麵糊中的氣泡升上來。一下即可。
5烤箱175度預熱，中層烤45分鐘，時間到可用牙籤插一下看是否沾麵糊，如有則再繼續烤10-15分鐘；沒有的話即可取出。
小技巧
這款蛋糕表面開裂是正常的。
