![](/images/node/37/378097.webp?1638112284)
原料
泡芙: , 牛奶: 60g, 水: 160g, 大黃油: 120g, 鹽: 1g, 低筋粉: 120g, 雞蛋: 220g, 菠蘿皮: , 大黃油: 60g, 砂糖: 40g, 低筋粉: 80g, 卡仕達內餡: , 牛奶: 260 g, 砂糖: 50g, 低筋粉: 10g, 玉米澱粉: 20g, 蛋黃: 3個, 大黃油: 50g, 檸檬汁: 3g
步驟
1原味菠蘿泡芙
![](/images/seq/178/1783987.webp?1638140331)
2可可爆漿菠蘿泡芙
![](/images/seq/178/1783990.webp?1638140331)
3直徑2-2.5cm一個
![](/images/seq/178/1783996.webp?1638140332)
4抹茶味
![](/images/seq/178/1783997.webp?1638140332)
小技巧
卡仕達內餡製作:將牛奶糖加熱50度離火,將粉類和蛋黃隔水加熱85度左右,攪均勻至濃稠。加入黃油攪拌均勻即可。