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原料
雞腿: 4根, 蔥: 半段, 蒜: 4瓣, 薑片: 1片, 生抽: 5勺, 蚝油: 2勺, 干香菇: 5個, 冰糖: 一小把
步驟
1雞腿去骨,切大塊;蔥切段
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2干香菇提前泡發;生抽和蚝油混合拌勻
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3香菇對半切開,香菇水不要扔掉哦
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4將香菇水倒入砂鍋中,加入兩碗清水,開火燒開,過程中進行下一步捏
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5入油,蔥姜蒜撒入煸炒出香味
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6雞腿肉甩入,優雅的翻炒
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7雞肉煸炒金黃後,把冰糖倒入,與油充分接觸炒化
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8把調好的醬油和蚝油汁沿邊倒入鍋中
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9把香菇放入,反覆煸炒出香
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10這時候呢,砂鍋中的水已經燒開,把炒好的肉肉倒進去,大火燒開,轉小火煲阿煲
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11待湯汁收的差不多了,放入少許鹽,就可以享用啦,溫暖的一餐
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小技巧
1.個人覺得用干香菇或者冬菇更好,想問足得很 2.雞腿肉呢建議切大塊,雞肉遇熱收縮會變小,切的太小,吃起來不爽哈哈哈