原料
全麥麵粉: 300g， 雞蛋: 一個， 鹽: 2g， 酵母: 4g， 牛肉: 250g， 白蘿蔔: 適量， 金針菇: 適量， 小蔥: 適量， 花生油: 適量， 椒鹽: 適量， 生抽: 適量
步驟
1提前一個小時把前四個食材倒麵包機攪拌（水是130g，上面忘寫）注意鹽和酵母不要直接接觸，鹽可以放底部，酵母放麵粉上面，選擇和面10分鐘，結束程序後自己拿出來也揉一揉，再放回去選擇發酵程序1小時……
2準備餡料：牛肉順著紋理切成大拇指手指粗細的一小條一小條，再垂直著紋理切片，喜歡大塊肉的可以稍微切厚點兒……金針菇隨意剁一剁，我懶直接沒剁，白蘿蔔切成丁，小蔥切蔥花，切小些不然不好包……為啥不剁成碎，因為懶……
3牛肉用適量椒鹽和生抽（沒有椒鹽就用鹽）腌制下，少量油下鍋爆炒一下，加入金針菇和白蘿蔔丁，加些生抽、椒鹽和適量水，喜歡重口的朋友這裡辣椒醬蘑菇醬新鮮辣椒辣椒麵這裡可以隨意發揮了，但是椒鹽要適量多些，餡兒的味道可以比平時吃菜的口味略重些，燉一燉直至蘿蔔丁變得軟軟的，鍋里湯汁也基本收完，成為粘稠的感覺，撒上蔥花，嘗嘗夠不夠咸就可以盛出來放涼啦～
4麵糰發酵完後，大概變成二倍大了，拿出來揉揉排出空氣，揉成條狀剁成8-10塊小圓團，就可以自己擀開包包子啦，包包子就隨意吧，儘量別開口，開口了就當燒賣吧，隨意隨意……
5包完放進蒸籠蒸10分鐘就可以出鍋，記得包子之間留些縫隙，是會變大的……我的蒸籠不夠大，分了兩批蒸的……蒸完盛出就可以吃啦，沒吃掉的放涼後放到冰箱凍著，吃的時候蒸5-10分鐘就可以啦～
6太好吃了，我喜歡麵皮厚的包子，大口吃了幾口才想起來拍，其實我這個餡兒味道很清淡，但也不會膩，畢竟全麥的口感在那裡，減肥也不想重口，下回做個辣椒芹菜牛肉餡兒的，感覺會收不住，這個一頓只敢吃兩個……
