原料
土鴨: 半隻， 五花肉: 適量， 小米辣: 一把， 辣椒粉: 適量， 蒜頭: 半顆， 薑片: 三片， 蔥段: 適量， 八角桂皮: 適量， 香葉: 兩片， 啤酒: 一瓶半
步驟
1土鴨切塊，五花肉切片可厚一點，蔥姜蒜改刀，蔥沒有在圖片裡面最後面加的（原諒我手忙腳亂^_^）小米辣可切段
2五花肉下鍋煸炒至出油顏色片黃，切記五花肉不能煸過了、半乾的樣子最好，喜歡吃五花肉的可多加一點，我家先生就愛吃裡面的五花肉
3依次放入八角桂皮香葉，蒜頭薑片煸炒出香味 這裡可加一點辣椒粉（憑個人自願）
4鴨子控干水份下鍋翻炒至肉變色，加一點醬油翻炒兩分鐘加入適量鹽，五香粉（可加可不加）翻炒至鴨肉變緊顏色更深黃
5往鍋里倒入一瓶半啤酒（啤酒牌子自選）啤酒量可控制在蓋過鴨肉即可，如果想吃熟透一點可多加點?然後蓋鍋蓋開始燉鴨子
6聽見鍋里滋滋聲響揭開鍋翻炒收汁加入適量雞精，香油蔥段出鍋啦！
小技巧
如果想味道更正宗的話小米辣一半可切小段，收汁前放入鍋翻炒，這樣辣味更足！我表示偶這個湖南妹子退化了……
