原料
煮雞肉調料: ， 雞胸肉: 1斤， 蔥姜蒜: 少許， 料酒: 一勺， 混香八角樹皮: 適量， 炒肉鬆調料: ， 生抽老抽耗油: 適量，老抽少放不然炒出來的肉鬆發黑。， 糖: 不喜歡吃甜的可以不放， 鹽: 適量， 食用油: 50克
步驟
1準備雞胸肉洗乾淨。
2用開水過一遍。
3鍋中加入熱水，蔥姜蒜，茴香，料酒，八角等香料。小火煮10到15分鐘。
4煮好的雞胸肉，放保鮮袋裡搗碎。
5用手像圖中這樣，揉搓一遍。
6冷油，雞胸肉倒入鍋中，最小火翻炒，倒入提前準備在小碗里的生抽，老抽，耗油，鹽，糖，功夫活要有耐心。
7炒制肉鬆變乾沒有水分，成人吃的話可以用攪拌機攪至棉花狀，繼續放鍋中最小火炒。寶寶吃的話，等炒好以後再放攪拌機。 有烤箱的這時可以用烤箱啦！烤箱烤比較省力。
8烤箱上下火100度兩個小時左右，根據各家烤箱。每隔半個小時翻炒一遍。
9過半個小時拿出來翻炒。
10烤了不到兩小時，用手摸上去沙沙的聲音。嘗一嘗酥脆，放攪拌機打碎。
11芝麻放平底鍋里炒熟。
12非常適合寶寶的一款肉鬆，非常酥脆香味撲鼻。
13找個乾淨的密封瓶子裝好，可以保存1到2個月。
小技巧
沒有烤箱的，鍋中最小火繼續炒，這個過程很慢，要有耐心。
