原料
香椿: 適量, 雞蛋: 2隻(或者隨自己喜好,喜歡吃蛋的就兩隻,反之1隻就夠), 胡蘿蔔: 1根, 糖: 30g, 鹽: 適量, 香油: 適量, 生抽: 40ml, 醋: 40ml, 溫水: 40ml
步驟
1白糖、鹽、醋、生抽、溫水混合,用筷子攪拌均勻,晾在一邊待用。(Ps:其實喜歡甜一點就多加點糖,酸一點就多加點醋,我喜歡1:1:1)
2準備適量香椿芽。
3去除香椿芽蒂頭。
4清洗乾淨,濾干水分。
5將洗凈的香椿芽灼水撈出。
6香椿芽切末。
7胡蘿蔔切丁。
8炒蛋,切末。(炒的過程中用筷子不停的攪拌、打散)
9將三樣食材放置同一容器里,攪拌均勻,倒入事先準備好的
10拌好後盛入小碗,配白粥當涼菜都是不錯的選擇。