原料
金像麵包粉: 300克， 普通中粉: 200克， 水: 360克， 鹽: 10克， 糖: 12克， 橄欖油: 12克， 酵母: 5克， 焯水後的菠菜: 一小把，切成段， 車達硬質奶酪: 適量，切丁， 防粘用的橄欖油少許:
步驟
1熱水溶解糖，鹽。放置不燙手，大約40度左右，溶解酵母 待酵母完全溶解完畢，加入橄欖油和麵粉，用刮刀攪合攪合 加入菠菜，繼續拌合，至完全看不見乾粉，大致均勻的狀態
2放溫暖處，發酵至2-2.5倍大 我放在自製發酵箱裡，大約28度1.5小時左右
3刮刀上抹點橄欖油，翻拌麵糰。沿盆邊向中間翻壓，排出麵糰中的空氣 邊壓邊轉盆。2,3圈轉下來，也就差不多了。順便也給麵糰翻了個身
4繼續放進我的發酵箱裡，28度發酵約40分鐘，再次漲到2-2.5倍大
5在檯面上倒點橄欖油，用手抹開 用刮刀（別忘了抹油)將麵糰鏟到檯面上 用手稍微拉拉，整理成長方形。自然排氣，高興拍拍打打都可以 撒上切成丁的奶酪塊
6將麵糰自上而下捲起來，兩頭合攏成圓形，捏緊收口 雙手捧起，接縫朝下，放入模具
7繼續放在發酵箱裡，28度，發酵50分鐘左右，至2倍大 烤箱190度，中下層，烤50分鐘左右 放涼切片
8麵包口感很Q彈 當主食非常合適 下次會再嘗試甜麵包味道
小技巧
奶酪香氣四溢，好聞極了 沒有車達硬質，用普通的馬蘇也可以，一樣好吃 沒有菠菜 可以用茼蒿 沒有茼蒿 估計香菜也闊以，應該別有一番滋味~~~
