原料
牛肋條: 450克， 洋蔥: 半個～1個， 番茄: 3個， 紅蘿蔔: 半條～1條， 紅酒: 適量， 蒜瓣: 兩瓣， 海鹽: 少許， 黑胡椒: 少許
步驟
1牛肋條趁還沒完全解凍的時候切塊，形狀比較整齊漂亮。
2用海鹽和手磨黑胡椒腌一下牛肉，大概1個小時。（沒有手磨黑胡椒用罐裝成品黑胡椒代替也可以）
3紅蘿蔔、土豆、洋蔥切好準備。
4番茄切丁、掰好蒜瓣準備。
5開中大火後倒橄欖油，等油到「超級熱」的時候炒牛肋條，炒到有一點點金黃焦色，就盛起來放一邊。 再放入洋蔥、土豆、紅蘿蔔炒香，同樣盛起來放一邊。 最後放入番茄、蒜瓣炒香，炒到番茄皮有點開始脫落的時候放番茄醬一起炒。
6（我換了一個砂鍋，其實也可以不換，我是為了可以第二天接著燉來吃方便。） 加入大約200Ml的開水，大約50-100Ml紅酒，把之前炒好的牛肋條、洋蔥、土豆、紅蘿蔔一起放進來燜約30分鐘，期間記得翻一下，以免糊底。
7最後根據自己的口味來放糖和鹽，香噴噴的意式燜燉牛肋條就完成啦，超級簡單的做法，希望大家喜歡，有不明白的地方歡迎提問哦。
