原料
烏拉圭牛肋條400g, 醬油 18ml, 黑胡椒碎 一點, 鹽 少一點, 橄欖油 1勺, 水一大碗, 洋蔥 半個, 酸 4瓣, 西蘭花, 胡蘿蔔 裝飾用
步驟
1牛肋條泡水1小時去除裡面的血水，切塊
2撈出來撒上黑胡椒碎，按摩一下
3西蘭花，胡蘿蔔焯水備用。洋蔥切塊，蒜切大厚片
4鑄鐵鍋放少量橄欖油，燒熱，加入切塊的牛肋條
5大火煎到2面金黃
6騰出一部分鍋，加入洋蔥蒜片炒香
7烹入醬油，倒入一大碗水，抹過牛肉，小火燉煮1小時15分鐘，1小時的時候加一點點鹽，基本把水分消耗掉
8出鍋時撒一點現磨的胡椒碎
9去掉牛肉的油，碼上焯好的蔬菜就好了
小技巧
懶人牛肉，準備和烹入只需要15分鐘，超級簡單有美味，配米飯什麼的最好了~
