原料
1、酸奶部分: ， 純牛奶: 1000毫升， 乳酸菌: 1克(一小袋)， 2、奶昔部分: ， 紫薯: 1個， 梅汁: 適量， 蜂蜜: 適量
步驟
1準備酸奶食材
2製作酸奶的容器消毒乾淨，倒入一點純牛奶，再加入1小袋乳酸菌先攪拌讓乳酸菌完全融化後，再加入全部量純牛奶攪拌均勻。
3放入酸奶機45度左右發酵6-8小時，若低於此溫度應延長發酵時間至酸奶凝固即可。 (我每次都是晚上準備好放酸奶機，第二天早上打開酸奶就好了)
4酸奶好了，用乾淨的碗倒出一半量備用，剩下的密封放冰箱，喝的時候可以隨意添加任何你喜歡的料。(做好的酸奶72小時內食用營養為佳)
5準備奶昔的食材
6紫薯洗乾淨切片蒸熟
7放入容器趁熱壓成泥 (最好壓到沒有顆粒)
8把酸奶、梅汁、蜂蜜，紫薯泥(梅汁跟蜂蜜根據個人口味添加)，放入榨汁機，我用的是廚房好友送的攪拌棒，攪打2分鐘就非常均勻細膩了。 (這一步也一定要攪打細膩，不然會有紫薯顆粒，影響口感)
9好了，裝瓶密封放冰箱冷藏！
10帶出去拍外景前，先喝一杯，冰冰涼涼的，濃郁絲滑，紫薯香伴著梅汁特有的味道，讓這款奶昔的口感更多了一個層次！
小技巧
如果覺得1000毫升牛奶一家一次喝不完的話，可以減半量，兩盒純牛奶500毫升，半袋乳酸菌。 沒有酸奶機可以用發酵箱，我冬天用發酵箱做出來的酸奶也是成功的。 梅汁是這款奶昔的特色，我也是無意中在市集發現了這個梅汁?！ 梅汁可以直接戳這個
