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原料
蜜豆材料: , 紅豆: 適量, 白糖: 適量, 冰糖: 適量, 清水: 適量, 缽仔糕材料: , 缽仔糕粉: 150g, 紅糖: 45g, 清水: 225g
步驟
1清洗乾淨紅豆後,清水浸泡一晚
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2倒掉浸泡的水後重新加水煮,加冰糖,煮到紅豆軟綿
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3撈起紅豆放到密實盒,加白糖拌勻,放冰箱6小時左右,這樣蜜豆就完成了
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4把45g紅糖切成小塊、加入225g清水,煮至全部融化,放涼
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5糖水冷卻後,倒入缽仔糕粉中,攪拌均勻
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6攪拌均勻後還是要過篩的
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7把冰箱的蜜豆放到缽中,加入步驟6的缽仔糕糊,水燒開後放入鍋蒸,然後中火,看到透明就可以了
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8完成✅
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