原料
麵粉: 200克， 五花肉: 160克， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 半個， 木耳: 一小把， 白菜: 1小顆， 雞蛋: 1個， 生薑: 適量， 八角: 1個， 草果: 1個， 香葉: 1片， 鹽: ， 老抽: ， 生抽: ， 料酒:
步驟
1麵粉加105克水揉成麵糰，我是廚師機揉的，手揉也很簡單，水加進去，筷子攪成絮狀，再用手揉成團就行了。
2底部及表面撒粉蓋保鮮膜鬆弛備用。
3肉和菜分別洗凈。
4五花肉切小丁，肥肉和瘦肉分開放置
5鍋燒熱，把肥肉放入鍋中（不用加油）煸炒
6加入生薑八角草果一起炒
7全程大火炒到肉焦黃，出很多油
8加入瘦肉一起炒
9改中火，依次加入料酒老抽生抽炒勻，加一點點醋
10加入開水沒過肉，大火煮開，小火蓋蓋燉大概40分鐘。
11這個時間我們來處理菜，土豆和胡蘿蔔切小丁，木耳切絲，白菜切小塊。土豆切好後在水裡泡一下再沖洗一下澱粉。
12麵糰拿出來稍微揉一下
13像包餃子一樣搓成長條
14面板撒粉，撕一小塊面用大拇指按住往前搓
15搓好是這樣的，要有耐心，小一點薄一點，要不然很難煮熟
16搓啊搓
17面搓完了，肉也就燉好了，盛出來，是不是很有食慾
18鍋放底油，先放胡蘿蔔炒兩分鐘
19加入土豆和木耳，加一點醬油和鹽，炒至土豆熟
20加入肉
21加入白菜，蓋上蓋子小火燜一下。嘗一下味道，淡得話加點醬油
22炒好了，盛出來備用
23鍋里倒入半鍋水煮開後放入麻食，大火煮開，中火燜煮熟(大概需要十分鐘)
24煮好了，把剛炒的菜全部倒入
25煮開，嘗下味道，可以按自己喜好加入調味料，我又加了一點點醬油
26打一個蛋花進去攪勻就好了。吃的時候加點自己做的油潑辣子和山西陳醋，美得很！
