原料
咖喱: , 椰漿: , 蔥: , 姜: , 米飯: 適量
步驟
1準備材料
2牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、土豆切塊,姜切片,蔥切段備用
3坐鍋熱油,把土豆胡蘿蔔炒至邊緣微焦,盛出備用
4牛肉冷水下鍋,焯一下去除血水,盛出備用
5熱油爆蔥段薑片,將牛肉倒入翻炒1分鐘左右
6倒入熱水,轉小火,蓋鍋蓋煮1小時左右
7加入胡蘿蔔土豆塊,倒入適量咖喱煮至湯汁稍稠,然後加入洋蔥片
8加入一大勺椰漿,煮至湯汁濃稠適度
9盛出,澆到熱米飯上
10美味的咖喱牛肉飯完成!
小技巧
1、土豆胡蘿蔔塊要先炒過,燉的時候才不易燉脫形 2、焯牛肉要冷水下鍋 3、燉牛肉的時候加熱水,這樣肉容易燉爛 4、有條件的親最好加點椰漿,這樣做出的咖喱更香