原料
塔皮: ， 奶油: 280克， 糖粉: 250克， 雞蛋: 1個， 杏仁粉: 60克， 鹽: 3克， 中粉: 525克， 檸檬卡仕達醬: ， 芒果芝士蛋糕: ， 奶油乳酪: 125克， 糖: 30克， 吉利丁片: 2片（11克）， 芒果蓉: 100克， 淡奶油: 150克， 糖: 12克， 芒果淋面: ， 水: 100克， 糖: 75克， 淡奶油: 70克， 吉利丁片: 1片， 芒果蓉: 200克
步驟
1製作塔皮，奶油軟化加入糖粉、鹽，攪拌順滑，加入雞蛋，不要打法，拌入中筋麵粉和杏仁粉。
2分成40克一個，放置4小時冷藏備用
3擀成2-3mm厚度、我用的是直徑6.5cm的塔模，壓入豆子180度烤10分鐘，移開豆子，再烤10min左右
4水加入糖煮沸加入淡奶油加入泡軟吉利丁片，加入芒果蓉攪均勻，最好用均質機，用隔網過濾備用
5芒果打成蓉，奶油乳酪加入糖隔熱水軟化打滑，加入泡軟的吉利丁片，放涼加入芒果蓉和打發的淡奶油，放進半圓模具冷凍2小時
