原料
雞蛋4個，白砂糖，麵粉，玉米澱粉
步驟
1.四個蛋分出蛋白和蛋黃.用無油無水乾淨的盆裝蛋白，開始打蛋白，打到起泡泡了加入三分之一的白糖.然後我也忘了是何時才可再加糖，平時在網上看的多，到真正自己在做時就給忘了.反正就是覺得之前的已經溶化了就再加入，分三次加. 2.然後就是蛋黃糊的處理了，這部分沒有拍照.先把蛋黃加糖攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻後再加入油，這些我都是隨意加的，沒有量.然後再加入麵粉，沒有低筋麵粉就用中粉和生粉按4：1混合，我是用電飯鍋配的量杯一杯中粉加4分之1的生粉，過篩到蛋黃里，攪拌均勻. 3.先加些蛋白到蛋黃糊里攪拌均勻後再倒回整盆蛋白里，再次攪拌均勻.不要劃圈以免消泡. 4.倒入電飯鍋里，抹平，震幾下把空氣震出，然後就按煮飯鍵，等到跳鍵了就好了.打開一看，哇，高興啊，用牙籤插幾個孔看看有沒有熟透，沒有粘到麵糊，蛋糕完成了.由於脫模時沒有把蛋糕鬆動就直接把鍋倒扣，以致把中間的皮給脫掉了，粘在鍋底.嗚嗚...可惜
