原料
大米: 隨量， 各種廣式腊味: 隨意隨量， 食用生油: 少許， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 香蔥白（可忽略）: 一段
步驟
1選用廣式各樣腊味
2選用臘鴨和臘肉因沒有真空包裝，在煮吃前先作焯水處理，這樣可以去掉粘在臘肉臘鴨上面的灰塵和焯去油溢味，焯水後沖洗乾淨斬件備用，
3將大米洗凈後，調入的純凈水要比正常調較煮飯米水稍少10%左右，（可選擇此時加幾滴食用生油和鹽入內），
4將所有備好的腊味碼入煲內，
5按下煮飯擋，等待飯熟嘍！
6在等待飯煮時，可調較調味汁，用小碗裝上少許生油放入一段蔥白增加油香味道（可不放）入微波爐高火1分鐘，再加入生抽若喜甜口加點砂糖調較，再放些喜愛的香蔥粒或辣椒圈。
7飯好了可以開吃。
小技巧
煮好後開吃前，若煮飯時已經加了鹽的可省去調較調味汁，如重複調味的，請先試下味道再下調味汁，避免煮飯時已下鹽造成過咸哦。
