小紅椒: 3隻， 香菜: 4棵， 蒜: 8粒， 魚露: 小半勺， 蜜: 小勺， 檸檬: 半個， 鹽: 適量， 乾果碎: 一小把， 水發蝦仁或淡菜: 30克
1東西有點多是吧，別怕，有啥放啥，先把干海貨泡溫水，水別扔
2香菜，辣椒，蒜，泡好的海貨切碎，跟泡海貨的那點水拌一起加魚露成汁（注意是一點水，別多了）
3要拌的主料入鹽放入食品袋搖勻淹一下，偏淡一點點
4放入調好的汁，擰入半個檸檬汁，加蜜調和口感，放入乾果碎，盛盤，吃吧我樣的烤茄子，你可隨便拌
