原料
低筋麵粉: 40克， 細砂糖: 50克， 玉米澱粉: 10克， 雞蛋: 2個， 糖粉: 少許， 淡奶油: 100克， 砂糖: 25克， 草莓: 少許
步驟
1蛋黃蛋白分離，先將蛋白打成粗泡狀態，然後將細砂糖分2次加入
2打發至提起打蛋器時，蛋白能夠拉起堅挺直立的尖角即可
3加入蛋黃後，用打蛋器稍微轉一下攪勻
4加入過篩後的低筋麵粉和玉米澱粉，用橡皮刮刀以不規則的方向從盆底撈起麵糊翻拌。
5將均勻拌好的麵糊裝入配有直徑1厘米圓形裱花嘴的裱花袋中，將麵糊平行的擠到提前鋪好油紙的烤盤上
6擠好麵糊後，將糖粉均勻篩到麵糊上，放入提前預熱180度的烤箱中，烤約13分鐘，頂層呈金黃色即可。
7烤好的蛋糕出爐後立即從烤盤中取出冷卻
8將淡奶油加入砂糖打發。然後均勻的摸到翻面的蛋糕片上
9將草莓擺放成一行後捲起蛋糕片
10用油紙包好蛋糕卷後，放入冰箱冷藏1-2小時。使蛋糕卷定型後即可食用
