榴槤披薩（厚餅） 0

原料

麵餅部分: ， 高粉: 140g， 低粉: 40g， 白砂糖: 15g， 水: +-100ml， 酵母: 5g， 色拉油或（橄欖油）: 15g， 榴槤醬部分: ， 奶油奶酪（安佳）: 60g， 淡奶油（安佳）: 25g， 糖粉（太古）: 15g， 榴槤肉（新鮮）: 100g， 其它: ， 馬蘇里拉（安佳）: 200g

步驟

1麵餅：除色拉油以外的原料放入廚師機中揉成麵糰，當無乾粉時再放入色拉油繼續揉成麵糰，使其表面光滑。

2醒發麵團到2倍大小時取出。擀成9寸大小的麵餅，放到披薩盤中，在麵餅上紮上小孔（以防烤時鼓起）。

3烤箱預熱200度，中下層放置。烤5分鐘！待用

4榴槤醬部分： 3樣原料混合，用電動打蛋器攪勻（無顆粒，細膩） 然後與新鮮榴槤肉1:1混合，再攪拌均勻。 即：榴槤醬。

5把榴槤醬均勻的塗抹在準備好的餅胚上。

6最後撒上馬蘇里拉！

7烤200度10-15分鐘左右。

8怎麼樣？小夥伴們快動手試試吧！

小技巧

1:在麵糰中可以加2.5g食鹽的。但個人感覺怪怪的，畢竟水果披薩口感是甜甜的。加了鹽之後有點格格不入，所以就把鹽刪掉了。 2:麵粉可以用普通麵粉等量替換。 3:攪拌榴槤醬的時候一定要有耐心。 4:榴槤醬部分合計是200g，可以按照自己的口感增加或減少。 5:烘烤時間自由掌握。只要馬蘇里拉融化就可以食用啦！但我比較喜歡火後略大的。如圖