青木瓜炖鸡

原料

木瓜半颗,彷土鸡半只,姜片20公克,水1500℃,鱼露2小匙,鸡精粉2小匙,白胡椒粉少许,20℃米酒30公克,香油少许

步骤

1.青木瓜洗净切半去籽,去除外皮,切成3公方块状。 2.彷土鸡切成3公分块状,用热水汆烫后,过冷水备用。 3.将水倒入锅中加热,放入蕈片煮滚后,放入作法1的青木块与作法2的彷土鸡、鱼露、鸡精粉、白胡椒粉、20℃米酒。盖上锅盖,以小火慢煮20分钟至肉熟、木瓜烂后,淋上香油即成。