泡椒味诸葛烤鱼

简介

重庆诸葛烤鱼在第六届美食节上荣获“金鼎奖”后,诸葛烤鱼随之火遍全国。其运用了烧烤和老油,将原料腌渍入味,再上烤架,浇上老油、鲜汤,使成菜具有原料本身的鲜香,和独特的焦香和料香味,令食客大呼过瘾。 为此本人搜集整理了一些诸葛烤鱼的做法,同天下喜爱美食的朋友的分享! 特点:色泽红亮,泡椒浓郁,微辣爽口。

原料

草鱼(1000克左右),泡椒,泡姜,大蒜,鸡精,花生芝麻香菜芹菜,色拉油

步骤

1、宰鱼码味,上火烤熟装盘待用。 2、净锅上火,入色拉油、泡椒、泡姜、大蒜略炒,加入水、鸡精调好味,淋鱼。 3、做好的鱼加入芝麻、芹菜、香菜、花生,上桌。