白鯧魚: 1隻， 青椒: 100克， 紅椒: 100克， 洋蔥: 50克， 豆豉: 150克， 鹽: 適量， 辣椒粉: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 五香粉: 適量
1先洗凈鯧魚，用鹽、姜、蔥、料酒腌制2個小時。待用。
2把辣椒、洋蔥、豆豉用油爆炒，待用。也可以放入自己喜歡的菜一起爆炒。（金針菇、土豆、千張，藕片）。
3用辣椒粉、花椒粉、抹勻魚身。
4把炒好的豆豉放入到魚上，包上錫紙放入烤箱180度，烤30分鐘。
